Тыва арага на британских островах

Молочный фермер Джейсон Барбер из Seaborough Manor еще в сентябре прошлого года рассказал журналу «Dorset» о том, как изготавливает сыр и великолепную водку, получившие признания в стране.

Семья Барбер занимается фермерством с начала 1800-х годов, если не раньше. Отец Джейсона переехал в Seaborough Manor в 1958 году. В 2000 году Джейсон принял на себя ферму отца и начал свой собственный бизнес – молочное животноводство. Хозяйство охватывает 370 акров, Джейсону принадлежит 100 акров, кроме того, он арендует еще 120 акров от ближайших соседей. Ферма получает молоко от 250 коров, в среднем каждая корова дает около 25 литров молока. Летом коровы пасутся на пастбищах, а зимой они кормятся привозным силосом травы и кукурузы.

Новый бизнес по изготовлению молочной араки был запущен им в мае прошлого года и как поведал Джейсон: «Идея родилась из желания диверсифицировать продукцию из моего стада (не говоря уже о живом интересе к такой водке). Я узнал о Туве – сибирском кочевом племени, которое на протяжении многих веков перегоняло араку – водку из ферментированного молока кобыл. Это захватило мои мысли и побудило меня поставить задачу – производить водку с использованием молока от моего собственного стада. Я тогда еще подумал, что молоко не может быть плохим материалом. Поэтому следующий шаг был, как сделать это на деле – я не представлял себе питьевого ферментированного молока. Наконец мы сделали это, и теперь у нас есть то, что я думаю, является самой мягкой водкой в мире. Если вы пьете шотландское виски, сделанное из зерна, французский Арманьяк из местного винограда, японский саке из риса и кентукский бурбон из кукурузы, почему водка из Дорсета не может быть из молока?»

В этом деле у Джейсона есть партнеры в Childhay Manor – Арчи, его жена Елена, а также Нил. Они вместе активно работали над очисткой продукта, наладкой системы, приемом новых заказов, а также разработкой дизайна, в целом маркетингом и общей организации нового бизнеса.

Джейсон и Арчи вместе поставляют продукцию по заказам фермерских магазинов. Кроме того, у них был большой заказ для вечера-презентации новых Лэнд Роверов, где среди приглашенных знаменитостей был актер исполнивший роль Джеймса Бонда Дэниел Крейг. Молочная водка находилась на столах.

Напиток под названием «Black Cow Vodka» ныне имеет собственный сайт, она попала на портал «Люби британскую пищу!», где продвигается как истинный местный экологический продукт и на массу иных сайтов, посвященных алкогольной и иной продукции. Судя по настрою английского фермера, он явно нацелился на завоевание тувинской аракой мирового рынка.